Orijinal Adı: Risk-based food inspection system: practical guidance for national authorities
Türkçesi: Risk Temelli Gıda İnceleme Sistemi: Ulusal Makamlar için Pratik Rehber
Resmi olmayan çeviri
Bu doküman aşağıdakiler hakkında belirli ipuçları sunmaktadır:
✔ Risk temelli inceleme sisteminin kapsamının oluşturulması;
✔ Gıda kuruluşları ve gıda kategorileri hakkında bilgi toplanmasına ilişkin hususlar;
✔ Gıda ve gıda işletmelerinin risk kategorizasyonu için ilkeler, araçlar (nitel ve nicel) ve pratik örnekler;
✔ Risk kategorizasyonu sonuçlarına göre inceleme sıklığının belirlenmesi;
✔ Risk temelli bir sistemin uygulanması ve iletişimine yönelik hususlar; ve
✔ İnceleme planının gözden geçirilmesi ve ayarlanmasına ilişkin hususlar.